【环球时快讯】广元特色小吃

2023-02-09 02:57:39 来源:互联网

广元,古称利州,至今已有2300多年的建城历史。素有“女皇故里”、“蜀北重镇”、“川北门户”和“巴蜀金三角”之称。这样的一座古城又会有着什么样的特色美食小吃呢,下面一起来看看吧。

广元特色小吃:广元蒸凉面


(相关资料图)

广元蒸凉面是四川广元地区汉族传统小吃之一,吃起来酸、甜、麻、辣、香兼具,开胃,爽口,味道浓久。超出广元市再无产地。其外型外型和陕西凉皮近似,但其原材料为大米而不是面粉。广元凉面口感滑腻爽口,清凉宜人。

广元特色小吃:麻婆豆腐

麻婆豆腐又称陈麻婆豆腐,是四川地区汉族传统名菜之一,中国八大菜系之一的川菜中的名品。由国家命名的一家“中华老字号”老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年),开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺,主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色,陈氏豆腐很快便名播遐尔,求食者趋之若鹜,文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕,便戏之为"陈麻婆豆腐",此言不胫而走遂为美谈。饭铺因此冠为"陈麻婆豆腐店"。清朝末年,陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。

广元特色小吃:女皇蒸凉面

女皇蒸凉面是四川的汉族特色小吃,有酸、甜、麻、辣、香5味。川味十足。凉面辣得人脸红嘴发麻,但吃得有滋有味。现在,女皇蒸凉面仍然在武则天的故乡——四川广元被广泛食用,但在外地,几乎很难吃到正宗的女皇蒸凉面。

广元特色小吃:泡菜鱼

泡菜鱼是四川地区汉族传统名菜,属于川菜菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,鲫鱼的细嫩,配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广。成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。咸鲜适口,具有浓郁的四川地方风味特色。

广元特色小吃:豆瓣鲜鱼

豆瓣鲜鱼是一道四川的汉族名菜,属于川菜。其主要调料为四川特有的郫县豆瓣酱和葱、姜、蒜,带有浓郁的川菜风味和特点。成菜色泽红亮,鱼肉鲜嫩,味道香辣,略带甜酸。具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

广元特色小吃:泡椒凤爪

泡椒凤爪是起源于重庆的独特汉族特色小吃,属川菜系。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究,这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白,咀嚼时骨肉生香,具有很强的催味功效。

广元特色小吃:啤酒鸭

啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴,是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。

广元特色小吃:三丝凉面

鸡丝凉面传统小吃,历史悠久,在四川全省有很大影响,近年已流传于全国各地,特别是北方广大地区。机制的面条入沸水中煮熟。煮时不能煮得太软,捞出放案板上趁热,洒熟菜油少许,抖散快速降温,到互不粘连且己冷却为止,成为凉面。

标签: 广元美食

资讯:上海国企改革板块12月20日跌1.81%,云赛智联领跌,主力资金净流出6.81亿元

12月20日上海国企改革板块较上一交易日下跌1 81%,云赛智联领跌。当日上证指数报收于3073 77,下跌1 ...

2022-12-21 03:58:09

中国营养学会等机构发布《电解质与健康联合提示》 特殊时期宜适当补充电解质

中国营养学会等机构发布《电解质与健康联合提示》特殊时期宜适当补充电解质2022年12月20日16:18中国网财经

2022-12-20 16:07:21

五大发电集团开足马力 全力保障冬季能源供应-全球速看料

  为有效应对冬季寒冷天气对一体化产业链供应链的冲击和影响,五大发电集团开足马力,全力保障冬季能...

2022-12-20 10:48:40

泰嘉股份: 独立董事关于第五届董事会第二十六次会议相关事项的独立意见

湖南泰嘉新材料科技股份有限公司独立董事  关于第五届董事会第二十六次会议相关事项的独立意见  根...

2022-12-19 22:06:14

大豪科技:期间利润的归属请见重组报告书

大豪科技(603025)12月19日在投资者关系平台上答复了投资者关心的问题。投资者:重组中止期间,标的公司...

2022-12-19 15:53:02

当前关注:配售消息披露后,合景泰富(01813.HK)盘初低开后跌约13%

配售消息披露后,合景泰富(01813 HK)盘初低开后跌约13%。公司拟先旧后新配售2 35亿股,相当于已发行股...

2022-12-19 10:00:13

优信巴士逾期20天还款有什么后果?_世界今头条

网贷逾期一般会上征信,有些借贷机构在用户逾期后一天后就会上报给征信机构,而有些借贷机构则是会在几天...

2022-12-19 00:19:47

一笑泯恩仇!小卡:我跟波帅没裂痕 邓肯做不了教练|即时看

一笑泯恩仇!小卡:我跟波帅没裂痕邓肯做不了教练,邓肯,波帅,马刺队,莱纳德,格雷格·波波维奇,快船队

2022-12-18 11:32:10

潍柴重机董秘回复:如有涉及达到信息披露标准事项,公司将严格按照有关法规和监管要求进行信息披露 当前视点

潍柴重机(000880)12月17日在投资者关系平台上答复了投资者关心的问题。

2022-12-17 14:03:25

集合竞价再次暴走,差点上演大奇迹日,下周如何? 天天观点

昨天预测今天上涨,真的是我错了,因为昨晚欧美全线大跌,今日市场非常难。大盘上演低开高走,指数还是...

2022-12-16 23:16:47
x 广告
x 广告

Copyright ©  2015-2022 华南经营网版权所有  备案号:粤ICP备18025786号-52   联系邮箱: 954 29 18 82 @qq.com